Resep Rendang daging adalah makanan asli dari daerah minangkabau. Menu ini sering kita jumpai di rumah makan padang. Bahkan rendang pernah menduduki peringkat pertama dalam World's 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia) yang diadakan oleh CNN. Pada kali ini kita akan mencoba membuatnya sendiri. Berikut ini cara memasak resep rendang daging.
Bahan :
- 500 gram daging rendang, potong kotak lebar
- 100 gram kacang merah, rendam 2 jam, tiriskan
- 1 butir kelapa, parut, sangrai hingga kuning, haluskan
- 8 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 100 gram cabai merah, buang bijinya
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh lada
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 5 lembar daun salam
- 4 batang serai
- 4 cm lengkuas
- 6 sendok makan minyak goreng
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga masak, masukkan daging, aduk rata.
- Masukkan santan sambil terus diaduk di atas api kecil. Masukkan kacang merah.
- Setelah daging dan kacang empuk, masukkan kelapa sangrai.
- Aduk sampai kuah habis lalu angkat.
Selamat menikmati rendang daging istimewa.