Ayam goreng bumbu lengkuas adalah salah satu resep variasi dari cara mengolah ayam. Ayam adalah makanan favorit bagi masyarakat Indonesia. Menu ayam seringkali menjadi simbol kemapanan. Berikut adalah resep ayam goreng bumbu lengkuas. Selamat mencoba.
Bahan
- 2 ekor ayam, potong masing-masing 8 bagian
- 6 lembar daun jeruk
- 200 gr lengkuas, parut halus
- 150 ml air
- minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan
- 1 sdm ketumbar
- 4 butir kemiri
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 sdt garam
Cara membuat
- Bersihkan ayam, lumuri dengan bumbu halus, daun jeruk, lengkuas parut, dan air, aduk hingga rata.
- Masak ayam hingga matang dan bumbu meresap, kering.
- Panaskan minyak goreng, goreng ayam yang berbumbu tadi hingga kuning kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan.