Pada kali ini kita akan mencoba memasak botok daun singkong. Makanan ini adalah makanan yang menpunyai harga yang murah, tetapi kandungan gizinya luar biasa.
Bahan :
- 2 ikat daun singkong, rebus
- air
- kelapa muda, parut
Bumbu yang dihaluskan :
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 lembar daun jeruk purut
- 4 buah cabai keriting. Buang biji.
- 1 buah tomat
- garam
- gula
Cara membuat :
- Campur sebagian bumbu halus dengan kelapa muda parut. Gulung dalam beberapa lembar daun singkong. Ikat. Sisihkan.
- Didihkan air. Masukkan sisa bumbu halus. Masukkan daun singkong yang sudah diisi dengan kelapa. Diamkan hingga air menyusut. Sisakan air sedikit.
- Angkat dan sajikan.