Kangkung adalah sayuran dengan harga terjangkau. Tanaman ini dengan mudah dijumpai di daerah persawahan. Salah satu resep memasak kangkung adalah dengan membuat tumis tempe teri kangkung. Berikut resepnya.
Bahan
- 250 gram kangkung, dipotong-potong
- 50 gr teri medan, digoreng sampai kekuningan
- 200 gram tempe, dipotong kotak 1 1/2 cm, goreng sampai kekuningan
- 1 lembar daun salam
- 250 ml air
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan
- 3 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- 1 buah cabai rawit
- 1 sdt garam
- 1 1/4 sdt gula
- Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Masukkan tempe dan teri. Aduk rata.
- Tambahkan kangkung, aduk sampai layu. Tuang air, aduk sampai matang.
- Angkat dan sajikan.