Cara membuat Sayur Asem Spesial - Sayur asem adalah makanan sejuta umat. Makanan yang satu ini sangat populer. Hampir semua orang mengetahui masakan ini. Ingin mencobanya? silahkan coba resep berikut untuk membuat sayur asem yang nikmat.
Bahan :
- 75 gram melinjo, rebus
- 10 buah asam mentah, memarkan
- 2 buah cabai hijau, potong memanjang
- 2cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3,5 sendok teh garam
- ½ sendok makan gula pasir
- 75 gram kacang tanah, rebus
- 150 gram nangka muda, potong-potong, rebus
- 100 gram papaya mentah, potong-potong
- 2 buah jagung manis, potong 3 cm
- ½ buah labu siam, potong-potong
- 10 lonjor kacang panjang
- 25 gram daun melinjo
- 3 liter air
Bumbu yang dihaluskan :
- 5 buah cabai merah keriting
- 7,5 butir kemiri, sangria
- ½ sendok makan terasi
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Cara membuat :
- Didihkan air. Masukkan bumbu halus, asam, cabai hijau, lengkuas, dan daun salam. Masak sampai harum.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan jagung manis dan melinjo. Masak sampai matang.
- Tambahkan papaya, labu siam, kacang tanah dan nangka. Masak sebentar.
- Sebelum diangkat, masukkan kacang panjang dan daun melinjo, aduk rata.
Sayur asem siap disajikan.