Resep Botok tahu telur asin - Botok tahu telur asin merupakan salah satu kreasi botok. Jika keluarga anda sudah mulai bosan dengan dengan masakan botok yang biasa-biasa saja, maka resep ini patut dicoba karena botok adalah makanan sehat yang baik dikonsumsi keluarga anda. Pada resep ini telur asin menjadi campuran yang membuat botok ini berbeda dengan botok yang anda makan sehari-hari. Berikut resepnya silahkan dicoba di rumah.
Bahan :
- tiga sendok makan santan instan
- satu buah tahu cina, cincang kasar
- 100 gram jamur merang diiris tipis
- dua batang daun bawang diiris bulat
- empat buah cabai hijau besar diiris bulat tipis
- empat butir telur asin mentah
- satu ibu jari lengkuas dan diiris tipis
- empat lembar daun salam
- daun pisang untuk membungkus
- enam butir bawang merah
- tiga siung bawang putih
- satu sendok teh ketumbar sangrai
- satu sendok teh garam
- satu sendok teh gula pasir
- Campur bumbu halus dan santan lalu aduk rata. tambahkan tahu, jamur, daun bawang, dan cabai hijau lalu aduk rata. bagi adonan menjadi empat bagian.
- siapkan dua helai daun pisang dan ditumpuk menjadi satu. Alasi dasarnya dengan daun salam dan lengkuas, lalu masukkan satu bagian adonan ke dalamnya.
- Pecahkan satu butir telur asin mentah ke dalamnya lalu bungkus rapat. Jangan sampai ada bagian yang berlubang karena putih telur akan keluar jika tidak rapat.
- kukus selama satu jam lalu angkat
- botok tahu telur asin siap disajikan untuk keluarga.