Sambal Matah adalah sambal yang berasal dari daerah Bali. Sambal ini pas untuk teman makan ayam goreng. Sambalnya terasa segar. Berikut resep cara membuat sambal matah bali.
Bahan
- 3 buah cabai rawit merah diiris halus
- 3 siung bawang merah, diiris tipis
- 2 siung bawang putih, diiris tipis
- 2 lembar daun jeruk purut, diiris halus
- 1 sendok teh terasi
- 1 batang serai, diambil bagian putih, diiris halus
- 1 butir jeruk limau, ambil airnya
- 1/2 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak sayur
Cara Membuat
- Panaskan minyak, setelah itu terasi digoreng sampai harum. Angkat.
- Diaduk dengan bahan lainnya sampai rata.
- Beri air jeruk limau, aduk rata.
Sambal matah bali siap disajikan.